Варення з пелюсток троянд
Agro-Breza2021-11-15T11:13:37+03:00Декілька рецептів приготування смачного варення з пелюсток троянд
Ще з давніх-давен люди знали про лікувальні властивості троянди: ця квітка може вилікувати нирки, легені, нервові і серцеві розлади.
Для приготування будь-якого типу рожевого варення необхідно брати тільки квіти, вирощені на своїй садовій ділянці без хімічних домішок, властивих трояндам, вирощеним на продаж. Сорт квітки може бути будь-яким, головна умова – ароматним. Колір троянди повинен бути обов’язково насичено рожевим або червоним, бутон напіврозпущений. Роза повністю розкриває свій запах перед сходом сонця, саме тоді необхідно зрізати бутон. Щоб правильно обрізати квіти необхідно ножицями зрізати плодоніжки (захоплюємо 0,5 см від підстави), рукою притримуючи суцвіття.
Після того, як бутон буде зрізано, настає етап підготовки квітів до варіння. Для початку необхідно зрізати білий низ пелюсток (місце з’єднання з плодоніжкою), опустити їх в ситечко, залити окропом, відразу ж обдати квітки крижаною водою і охолодити. Процедуру провести два рази. Коли пелюстки обсохнуть, вони готові до безпосереднього етапу варіння.
Традиційний рецепт варення з пелюсток троянд
Інгредієнти: пелюстки троянд 200 гр; цукор 1/2 кг; вода 100 гр.
З цукру і води зваріть густий сироп. Пелюстки троянд необхідно вимити і висушити. Полийте їх лимонним соком і розітріть в ступці, можна пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером.
У киплячий сироп додати рожеву масу і варити 2-3 хвилини. Зняти з вогню і можна закочувати в стерилізовані банки.
Рецепт варення з пелюсток троянд з лимоном і апельсином:
З лимона і апельсина вичавити сік і довести його до кипіння. Пелюстки троянди прим’яти з цукром і додати в киплячий сік.
Варити суміш 30 хвилин. За бажанням, можна додати дрібно нарізану цедру лимона і апельсина. Після того зняти з вогню і закатати в стерилізовані банки.
Рецепт варення з медом:
Горіхи подрібнити в блендері. Ви можете брати звичайні волоські горіхи, або будь-які інші.
Пелюстки залийте окропом і проваріть 15 хвилин. Додайте туди мед і проваріть ще 1-2 хвилини. Додайте горіхи і доведіть до готовності. Після того зніміть з вогню і закатайте у стерилізовані банки.
Залишити відповідь